É um agente de cura preparado com todos os cuidados da moderna tecnologia. Contém nitritos em dosagem ótima, distribuídos sobre sal microcristalino. É um produto que reúne as propriedades de uma cura rápida com os efeitos conservadores desejáveis, solubiliza-se de maneira instantânea e total, distribuindo-se homogeneamente na massa, o que garante uma cura uniforme, completa e excelente estabilização da cor.
Recomendações de uso:
3,2g de sal cura para 1kg de carne
Adicione a substância no início da fabricação e separado do antioxidante. Isso evita reações antecipadas entres eles, as quais podem prejudicar a total funcionadidade dos produtos.
Aplicações: Em linguiça frescal como linguiça toscana, linguiça mista, linguiça de frango, linguiça suína, linguiça congelada, linguiça artificial.
Peso: 1kg
Composição:
Sal(93%)
Conservador Nitrito de Sódio INS 250 (7%)
